Náš tým
Riccardo Lucque
Svou gastronomickou kariéru odstartoval v 16 letech. Od roku 1993 pobýval devět let v Anglii, kde pracoval v restauraci Zafferano. V Londýně se stal výkonným šéfkuchařem řetězce pěti italských restaurací. Svoji kariéru přenesl také na nějakou dobu do New Yorku. Od roku 2002 žije v Praze, kam přišel původně jako šéfkuchař restaurace Square. O tři roky později otevřel svoji první restauraci Aromi v Mánesově ulici. Následovala La Finestra in Cucina, bistra La Bottega a škola vaření Laboratorio.
Jan Kliment
šéfkuchař
Marek Massl
generální manažer
Honza Krištof
manažer
