Poznejte všechny krásy Amana & italské kuchyně v jednom degustačním menu.

Amuse bouche

Franciacorta Brut Animante - Barone Pizzini

Telecí stařené carpaccio s uzeným tuňákem a ančovičkovou majonézou

Gavi Minaia - Nicola Bergaglio 2020

Líčko z iberijského vepře se spáleným zelím a lanýžovým vinaigrette

Riesling Rheingau - Eva Fricke 2020

Gnocchi se zaječím ragú, sezónními houbami a guanciale

Rosso di Montalcino - Tenuta di Collosorbo 2019

Šafránové risotto s pomalu taženou hovězí oháňkou a rajčata Datterino

Valpolicella Superiore Campo Lavei - Ca Rugate 2018

Grilovaný hřbet a glazírovaná plec z jelena s černou kapustou a jus z granátového jablka

Barolo Albe - G.D.Vajra 2017

Čokoládový fondant plněný uzenými mandlemi a bílou čokoládou s kokosovým sorbetem

Vin Santo La Sopresa - Pacina 2012

Degustační menu 1090 Kč / osoba

Vinné párování 995 Kč / osoba

Jídelní lístek s vyznačenými alergeny je Vám k dispozici na vyžádání
u obsluhy. Pro skupiny osmi a více osob bude k finálnímu účtu připočítáno 12,5% service charge. Uvedené ceny jsou v Kč včetně DPH.